Cadenas productivas y buenas prácticas en los emprendimientos pecuarios

Autores/as

Diana Nereida Villa Uvidia
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba. Ecuador.
https://orcid.org/0000-0002-1402-4922
Romane Peñafiel Moncayo
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba. Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-2629-8576
Norma del Rocío Toledo Castillo
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba. Ecuador
https://orcid.org/0000-0003-1116-760X

Sinopsis

En el dinámico mundo de los emprendimientos pecuarios, la eficiencia y la sostenibilidad son piedras angulares para el éxito. Este libro explora en profundidad las cadenas productivas y las buenas prácticas que no solo impulsan la rentabilidad, sino que también promueven el bienestar animal y ambiental. A través de experiencias compartidas, investigaciones sólidas y estrategias probadas, invitamos a los lectores a explorar un enfoque integral hacia la gestión ganadera.

Las prácticas agrícolas y pecuarias están evolucionando rápidamente en respuesta a desafíos globales como el cambio climático y la seguridad alimentaria. Este texto no solo aborda los desafíos actuales, sino que también propone soluciones innovadoras y sostenibles que pueden transformar positivamente la industria. Desde la producción hasta la comercialización, cada eslabón de la cadena productiva es crucial y merece atención estratégica.

Esperamos que este libro no solo eduque, sino que también inspire a los emprendedores y profesionales del sector pecuario a adoptar prácticas que beneficien tanto a sus negocios como al medio ambiente. Con este objetivo, presentamos un compendio de conocimientos que refleja años de experiencia y dedicación en la mejora continua de las prácticas agrícolas.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

Panorama Acuícola Magazine. (2021). La importancia de bioseguridad en granjas acuícolas. Obtenido de Panorama Acuícola Magazine: https://panoramaacuicola.com/2021/11/08/la-importancia-de-bioseguridad-en-granjas-acuicolas/#:~:text=Sin%20la%20bioseguridad%2C%20todos%20los,directamente%20en%20la%20seguridad%20alimentaria.

Alcorta, F. (1 de Julio de 2014). FAO. Obtenido de FAO: https://www.fao.org/3/i3835s/i3835s.pdf

Arnaldo Figueredo1, 2. J., & Jesús, L. J. (s.f.). Bioseguridad en el cultivo de camarones penaeidos: una revisión.

Barreto, M., & Romero, R. (7 de diciembre de 2011). Obtenido de ABC : https://www.abc.com.py/articulos/seleccion-de-reproductores-en-piscicultura-341546.html

CFSPH. (2011). MÓDULO 15:BIOSEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES EN LA ACUICULTURA. Obtenido de Departamento de Agricultura de Estados Unidos : chrome-extension://efhttps://www.cfsph.iastate.edu/pdf-library/Acreditacion-Veterinaria/NVAP-Mod-15-AQBIO.pdf

FAO. (noviembre de 2004). Manejo sanitario y mantenimiento de la bioseguridad de los laboratorios de postlarvas de camarón blanco (Penaeus vannamei) en América Latina. 450. Roma: Servicio de Recursos de Aguas Continentales y Acuicultura. doi:92-5-305022-5

Figueredo, A., Cabrera, T., León , J., Patti, J., Fuentes, J. L., Silva, J., . . . Marcano, N. (2020). Bioseguridad en el cultivo de camarones penaeidos. Universidad de Oriente. Nueva Esparta : AquaTechnica: Revista Iberoamericana de Acuicultura. Obtenido de https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8274477

Garcia, A., Ortiz, R., & Rubio , M. (5 de noviembre de 2021). INECOL. Obtenido de https://www.inecol.mx/inecol/index.php/es/component/content/article/17-ciencia-hoy/1523-buenas-practicas-en-la-acuicultura-productos-de-calidad-de-la-granja-a-la-mesa

Health, C. f. (5 de Marzo de 2012). Center for Food Security and Public Health. Obtenido de Center for Food Security and Public Health: https://www.cfsph.iastate.edu/pdf-library/Acreditacion-Veterinaria/NVAP-Mod-15-AQBIO.pdf

MAPAMA. (6 de Octubre de 2017). Obtenido de https://www.observatorio-acuicultura.es/sites/default/files/images/adjuntos/libros/guia_gestion_sanitaria_acuicultura2017.pdf

MSD. (16 de marzo de 2023). Obtenido de Universo de la Salud Animal: https://www.universodelasaludanimal.com/acuicultura/protocolo-de-bioseguridad-en-la-cria-de-peces-puntos-importantes-que-se-deben-considerar/

Muniesa del Campo, A. (Noviembre de 2013). Bioseguridad en Acuicultura. Obtenido de https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/sanidad-animal-higiene-ganadera/11-a-bioseguridad_acuicultura_tcm30-111507.pdf

Sanches, A. (8 de marzo de 2023). Aquaculture Brasil. doi:https://svacuicultura.org/noticia/como-ser-mas-asertivos-en-la-seleccion-de-reproductores-de-peces-nativos/

TULSMA. (2012). NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL Y DE DESCARGA DE EFLUENTES : RECURSO AGUA. IV LIBRO NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL Y DE DESCARGA DE EFLUENTES : RECURSO AGUA ANEXO I. Ecuador.

USDA-APHIS. (2011). BIOSEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES EN LA ACUICULTURA. IOWA: Center for Food Security and Public Health. Obtenido de https://www.cfsph.iastate.edu/pdf-library/Acreditacion-Veterinaria/NVAP-Mod-15-AQBIO.pdf

AGROCALIDAD. (2016). Buenas Prácticas Pecuarias en Ganadería de Leche para pequeños productores Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario. https://www.agrocalidad.gob.ec/wp-content/uploads/2023/03/Buenas-Prácticas-Pecuarias-en-Ganadería-de-Leche-para-pequeños-productores-jul.pdf

AGROCALIDAD. (2012). GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE. ECUADOR: Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro.

Agrocalidad. (2018). Bienestar Animal de Faenamiento de Animales de Producción. Obtenido de https://www.agrocalidad.gob.ec/wp-content/uploads/2020/05/ll3.pdf

Callejo Ramos, A. (2016). Bioseguridad en las Granjas deProducción de Leche de Vaca. Producción Animal, 294, 58–64.

Cano Celada, J. P. (2006). Bioseguridad en explotaciones de bovinos. Boletín Técnico Virtual, Órgano de Difusión Del DPA Rumiantes FMVZ-UNAM Mx, Volumen 7 Año 21., 2–4. https://www.produccion-animal.com.ar/etologia_y_bienestar/bienestar_en_bovinos/04-Bioseguridad_en_explotaciones_bovinos.pdf

MAGRAMA. (2016). Guia Practica de Bioseguridad en Explotaciones de Ganado Vacuno . Obtenido de https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/sanidad-animal-higiene-ganadera/guia_bs_explotaciones_vacuno_carne_tcm30-111898.pdf

M.Álvarez. (2008). Bioseguridad en Explotaciones De Bovino. Mundo Ganadero. https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_mg/mg_2008_208_40_48.pdf

SENASA. (2012). Manual de Buenas Practicas Pecuarias en la Produccion Primaria de Leche (p. 26).

(Villoch). (2010). “Buenas prácticas agropecuarias para la producción de leche: Sus objetivos y relación con los códigos de higiene. Revista de salud animal”, 2010, pp. 22-29. [Consulta: 16 de mayo de 2021]. . Revista de salud animal”.

Delgado. (2012). “Análisis del cumplimiento de las Buenas Prácticas de faenado en cinco mataderos municipales de Manabí, Ecuador”. Revista de Salud Animal.

Flores. (2018). Buenas Practicas de Ganaderia .

Lópes et al. (2016). “Certificar con Buenas Prácticas Ganaderas hace más eficiente los recursos de una explotación pecuaria”. . Agroindustrial Science. 2016, pp. 5-15. [Consulta: 15 de mayo de 2021]. .

YÉPEZ, H. G. (2016). Diagnóstico de cumplimiento de las buenas prácticas pecuarias en la Provincia del Carchi. Visión Empresarial.

Manual de Buenas Prácticas Acuícolas durante la Producción Primaria de Peces. (n.d.).https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/463237/Primer_borrador_manual_de_buenas_pr_ ctica_acuicolas_peces.pdf

Editorial. (2019, January 19). Características de la... Botanical-Online; Botanical-online. https://www.botanical-online.com/animales/acuicultura-caracteristicas

Potosí, L. (2021). Manual de buenas prácticas de producción porcina. Porcicultura.com. https://www.porcicultura.com/destacado/manual-de-buenas-practicas-de-produccion-porcina

Fragoso, H. (2016). Buenas Prácticas pecuarias en la Producción de Granjas Porcícolas. SAGARPA. https://acsaa.com.mx/wp-content/uploads/2019/06/Manual_de_Buenas_Pr_cticas.pdf

Senasica, A. (2022). Manual de Buenas Prácticas de Producción en. Edu.ar. https://www.eragia.unne.edu.ar/docuspdf/2017/aula%20virtual/Manual%20de%20Buenas%2 0Practicas%20de%20produccion%20en%20granjas%20porcicolas.pdf.pdf.

Castillo, S. (2012). Manual de Buenas Prácticas de Producción Porcina. 23.35.7. http://200.23.35.7/archivos/productos/vinculacion/librosdivulgacion/300700005_1.pdf

Uribe F., Zuluaga A.F. (s.f.). Obtenido de Uribe F., Zuluaga A.F., Valencia L., Murgueitio E., Ochoa L. 2011. Buenas Prácticas Ganaderas. Manual 3,

Ganaderas, P. E. (s.f.). Obtenido de carne/manejo/articulos/las-buenas-practicas-ganaderast3328/124-p0.htm

Uribe F., Zuluaga A.F. (s.f.). Obtenido de Uribe F., Zuluaga A.F., Valencia L., Murgueitio E., Ochoa L. 2011. Buenas Prácticas Ganaderas. Manual 3,

ANIMAL, E. C. (s.f.). Obtenido de https://ruminants.ceva.pro/es/sanidad-animal

FEDEGAN. (s.f.). Obtenido de https://www.fedegan.org.co/programas/aspectos-verificados-durante- el-diagnostico-y-el-seguimiento-de-bpg

Ganaderas, P. E. (s.f.). Obtenido de http://www.engormix.com/MA-ganaderia- carne/manejo/articulos/las-buenas-practicas-ganaderast3328/124-p0.htm.

(Cabral M. A y Col, 2. (s.f.). Obtenido de Cabral M. A y Col. Normatividad Pecuaria Mexicana.

FAJARDO-ZAPATA, Á. L., MÉNDEZ-CASALLAS, FJ., MOLINA, L. H. Residuos de fármacos anabolizantes en carnes destinadas al consumo humano. Vol. 16, no. 1, pp. 77-9.1 [online]. 2011. [citado 22 Abril 2015]. Disponible en la World Wide Web: www.javeriana.edu.co/universitas_scientiarum

FERNÁNDEZ, E., ENRIQUEZ, M. Metodologías para la evaluación y mejora del impacto ambiental de los sistemas ganaderos: análisis comparado y posibilidades de aplicación en el sector de los pequeños rumiantes de andalucía. Trabajo final Maestría en Zootecnia y Gestión Sostenible. Ganadería Ecológica e Integrada. Curso 2009-2010.

GONZÁLEZ-GARDUÑO, R., TORRES-HERNÁNDEZ, G., ARECE-GARCÍA, J. Comportamiento productivo y reproductivo de ovinos Pelibuey en un sistema de pariciones aceleradas con tres épocas de empadre al año. En: Zootecnia Tropical. 2010 Vol.28, no.1.

CAMPOMANES, R. V. (06 Diciembre del 2012). Buenas Prácticas Pecuarias Durante El Ordeño de Ganado Vacuno. Obtenido de https://es.scribd.com/document/126880642/BUENAS-PRACTICAS-PECUARIAS- DURANTE-EL-ORDENO-DE-GANADO-VACUNO

BARRIOS, C. E. Elección de la raza en la granja ovina. ASOOVINOS, 2006.

BOXALL, T., ALISTAIR B. A., JOHNSON, P et al. Uptake of Veterinary Medicines from Soils into Plants . En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006. Vol. 54, pp. 2288−2297.

CASTELLARO, G. Razas ovinas y su rol en los sistemas de cruzamiento orientados a la producción de carne en la región de los Lagos. Universidad de Chile Facultad de ciencias agronómicas Producción animal

Medina, E. (2017). Manual de buenas prácticas pecuarias en bovinos, porcinos y aves. Oirsa.org. https://www.oirsa.org/contenido/biblioteca/Manual%20de%20buenas%20pr%C3% A1cticas%20pecuarias%20en%20bovinos,%20porcinos%20y%20aves.pdf?fbclid=Iw AR2brCZriU0-XMv9o10bqgLCSNh7uYMZud2HyyVJ_hUj25OyEoQS0aOar4s

Adolfo, H. (2022). Implementación de buenas prácticas pecuarias. https://repository.unad.edu.co/handle/10596/50519?fbclid=IwAR3GHBLKgyDXfba 3iaE9Bu5nH1KH0mWD5--QtQb4QDDUYL717kafWFDA02o

Brunori, J. (2020). Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) para la producción y comercialización porcina familiar. Fao.org. https://www.fao.org/3/i2094s/i2094s.pdf?fbclid=IwAR0FFIuANCJ7O7uETHgepbQ ZGuAz27WEI8W5MEg8sEUzlz97OSTFGRnmHhs

Rodri. (11 mayo 2020). Buenas prácticas pecuarias. Obtenido de https://es.scribd.com/document/460847209/Buenas-Practicas-Pecuarias- pdf

Guillén, L. O. (Sep 15, 2016). Buenas Prácticas Pecuarias. Obtenido de https://es.scribd.com/document/324098306/Buenas-Practicas-Pecuarias

Villoch. (2010). “Buenas prácticas agropecuarias para la producción de leche: Sus objetivos y relación con los códigos de higiene. Revista de salud.

Descargas

Publicado

agosto 21, 2024

Licencia

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.