Valoración Nutricional a partir de la Composición Química y pruebas de digestibilidad de alimentos ecuatorianos para Rumiantes
Synopsis
El avance de la ciencia en el campo de la valoración de alimentos, nutrición y alimentación animal ha ido a galope demasiado lento, a pesar de los esfuerzos de los científicos y técnicos por resolver en forma eficiente los grandes problemas de los sistemas de producción pecuaria, hay que considerar que en la alimentación se encuentran los costos más altos, para el caso específico de bovinos de leche y carne representan entre el 55 al 75%. No se ha realizado grandes logros debido a muchos factores entre los que se puede mencionar por un lado la complejidad de estas ciencias, por otro lado a la variabilidad de los sistemas digestivos de las diferentes especies animales, así como también la individualidad existente entre animales a pesar de ser de una misma especie, raza, edad, sexo, etc., que no ha permitido establecer exactamente los requerimientos de nutrientes y de esta manera sostener las diferentes etapas productivas del animal. Depende además del aprovechamiento de nutrientes por parte del animal, de la oferta nutritiva de la inmensa gamma de alimentos que están a disponibilidad de los animales y de la capacidad de ingestión en cuanto a la cantidad que deberían consumir de materia seca, siendo estos tres parámetros los decisivos en un eficiente sistema de alimentación animal. Esta relación de desequilibrio en el avance de las ciencias se establece si consideramos los grandes logros a pasos agigantados en otras áreas del saber dentro del campo pecuario como por ejemplo la genética en donde se ha llegado a la clonación; y en el caso de la reproducción aplicada en donde se tiene como práctica común la inseminación artificial y la transferencia de embriones.
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